Многих мам интересует вопрос: Можно ли кормить ребенка едой, приготовленной своими руками, а не готовой из баночек? Конечно можно, если у мамы есть много свободного времени и сил, то почему бы и нет. Домашняя еда для ребенка является лучшей, если она приготовлена из безопасных, не содержащих нитратов продуктов.
Правила приготовления домашней еды
- Тепловую обработку рыбы и мяса необходимо проводить в два этапа: сначала мясо нужно отварить или обжарить около 10 минут, затем его довести до готовности при температуре 250 градусов в духовке.
- При приготовлении бульона мясо нужно опустить в холодную воду и на медленном огне варить до готовности.
- При приготовлении молочных каш используйте сырое молоко. Молоко нельзя долго кипятить или использовать повторное его кипячение. Поэтому, сначала нужно сварить крупу на воде, слегка разварить, слить воду, затем добавить сырое молоко, довести до кипячения и снять кашу с огня.
- При приготовлении овощей, чтобы сохранить в них витамин С, нужно закладывать их в кипящую воду и варить до готовности (свеклу - 1-1,5 часа; картофель, морковь, капусту - 30 минут; шпинат, щавель - 10 минут). Лучше, конечно, было бы варить овощи на пару.
- Замороженное мясо нужно оттаивать крупными кусками 2-3 часа при комнатной температуре. Нельзя размораживать мясо используя теплую, горячую воду, та как это приводит к потери мясного сока и загрязнению мяса. Рыбу можно размораживать в воде и при комнатной температуре.
- Яйца перед приготовлением необходимо обработать, тщательно промыв в воде с солью, поскольку на скорлупе могут находиться болезнетворные микробы.
- Фрукты и овощи тщательно промывать водой.
Приготовление творога для питания детей
Чтобы приготовить ребенку творог, нужно нагреть детский кефир на водяной бане и выдержать до образования сгустка. Нельзя для приготовления творога использовать стерилизованное или кипяченое молоко! Важно не перегреть кефир, иначе творог получится крошащимся и сухим, а, если не догреть - он будет кислым и трудно отделяться. Чтобы творог получился плотным, нужно положить его в марлю, завернуть и положить сверху дощечку с грузом.
