К прикорму кашами переходят после того, как малыш освоил свое первое блюдо - овощное пюре. Оно вводится в рацион в 5-6 месяцев, но если ребенок находится на искусственном вскармливании, то прикорм он получает уже в четыре с половиной месяца. Однако в случаях, когда дети плохо прибавляют в весе, есть проблемы со стулом, наблюдается частое срыгивание, то вместо овощного пюре в качестве первого прикорма выступают каши.
Крупы богаты углеводами, витаминами, минеральными веществами, растительным белком, поэтому прикорм кашами позволяет не только разнообразить рацион, но и сделать его полноценным и сбалансированным.
Вводят злаковый прикорм поэтапно, начинают с круп, которые не содержат глютен, этот растительный белок малыши до 6 месяцев переваривают с трудом. Глютен повышает газообразование, появляется вздутие и боль в животе. В рисе, гречихе, кукурузе этот белок не содержится, они относятся к безглютеновым злакам. Именно они идеально подходят для начального этапа прикорма.
Рисовая крупа содержит мало растительных белков, она хорошо переваривается и легко усваивается, это особенно актуально для малышей с неустойчивым стулом. Но если ваш ребенок склонен к запорам, то лучше начинать с гречки. Гречка отличается повышенным содержанием клетчатки, которая стимулирует пищеварение, также в ней много железа, минеральных солей.
Кукуруза богата клетчаткой, но в ней меньше витаминов и микроэлементов, поэтому кукурузную крупу в основном используют для разнообразия меню.
Первые детские каши обязательно должны быть монозерновыми, то есть состоять из одного вида крупы, а комбинированное блюдо из нескольких круп можно готовить для детей 7-8 месяцев. В возрасте 9-10 месяцев в состав прикорма начинают вводить злаки, содержащие глютен - перловку, пшено, после того как малышу исполнится год - добавляют манную крупу. Но увлекаться манкой не стоит, она понижает усвоение кальция, в больших дозах способствует возникновению рахита. В ней не так много витаминов и различных микроэлементов, к тому же, манная крупа содержит достаточно большое количество глютена.
Если ребенку исполнился год, то крупы готовят на цельном коровьем молоке, но только в том случае, если на него не наблюдается аллергия, добавлять в блюдо фрукты можно с 6 месяцев.
Некоторые готовят крупы сами, другие выбирают растворимые (инстантные) смеси. Многие отдают предпочтение консервированным кашам в баночках, они подразделяются на безмолочные и с добавлением молока. Промышленные смеси удобны, их приготовление не отнимает много времени, к тому же, они отличаются сбалансированным содержанием витаминов и микроэлементов. Поскольку выбор довольно богат, молодым мамам ничего не стоит выбрать идеальную кашу для своего чада - полезную и вкусную!
