С Кавказа прибыл к нам кефир. Жители Кавказа назвали его от слова «кеф» - здоровье, и не ошиблись! Мечников И.И. проводил исследования, которые доказали, что кефир очень хорошо влияет на здоровье человека. Кефир формирует нормальную микрофлору кишечника и предотвращает появление кишечных расстройств.
А главным преимуществом кефира является его способность благоприятно воздействовать на состав микробов кишечника. Также он не позволяет болезнетворным организмам расти в толстом кишечнике. Он помогает при дисбактериозе и предотвращает развитие кишечных инфекций.
И еще кефир отвечает за повышение иммунитета.
Он лучше усваивается в организмах малышей, чем молоко. На него не бывает аллергических реакций. Кефир вводиться в питание малышам с 8-ми месяцев жизни, т.к. его состав физиологическим потребностям детского организма до года не соответствует. А для почек высокое содержание минеральных солей является большой нагрузкой. Кефир вводится в питание детей с 30 мл и за неделю доводится до 200 мл.
Малышам до года выпускают специальный кефир («Бификефир», «Кефир детский»).
